珈琲と癒し

新米のマヤ暦アドバイザーですが、
みっつの組のスタートアップ＆ベーシック講座終わりました。

がさごそと、サイクロンの中から音がしまして・・・・
サイクロンは焙煎機と直結していて、チャフがたまります。
３階までの煙突へとつながっています。

今まで使っていたメキシコ・サンカルロスが終了しました。
メキシコって美味しいけど、酸味があるから・・・・

毎年この時期におすすめの季節のブレンドです。
不思議と桜が散ってしまうとぱったり売れません。
とはいえ、遅くなってしまったので、４月いっぱい販売の予定です。

一応、３月いっぱいの予定ですが、のびそう。。でも梅なんで。。
寒梅（かんばい）と、
雅（みやび）です！

香炉庵といえば、ブレンドというくらい、思い入れやこだわりが実はあります。
オープンして、１１年になりますが、まだまだと師匠に言われています。

今日、注文あってカメルーンやきました。
まだ在庫が少し残ってたぁ。サッカーで知った国名だけど、
とっても美味しいです。

昨日、7日は臨時休業しまして、
マヤアドバイザー研修行って参りました。

パンの先生と生徒さんのメンバーでのコーヒー教室でした。
年末といっても掃除もしないで過しておりますが・・・

嵐のような日々を過しておりました。

自分のマヤバースディの日に偶然出会った方にマヤ暦習いました。

そして、次ぎのマヤバースディには、アドバイザーの資格とれて講座はじまてました。
またまた嵐のように・・・